养心护心的食物有哪些

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，希望能够帮助到您 。

　有哪些食物能够起到养心护心的作用呢，下面我为大家推荐8种养心护心的食物 ，想要养心护心的人可以多吃这些食物。

　1 、莲子

　性微凉、味甘涩
，功能养心补脾
、补肾固摄
。除含蛋白质、糖类 、少量脂肪
、多种维生素外，还富含磷、钙 、铁等矿物质。所含莲心碱有强心降压
、平静性欲之功 。

　2、猪心

　性平 、味甘咸 ，有养心补血
、安神定惊之功
。富含蛋白质和较多钙、磷 、维生素等成分
，脂肪含量少，能加强心肌营养
、增强心肌收缩力。

　3、鸡蛋

　性平味甘 ，具有滋阴润燥 、补气养血、定惊安胎等功效 。

　不仅富含蛋白质和8种人体必需氨基酸及多种维生素
，而且具有极高的营养价值，还含有能增强和改善记忆功能的卵磷脂 ，并经现代实验研究证实确实具有清除体内胆固醇
、降低血脂、保护血管作用
。

　故每日食用不超过2个
，不仅无增加血脂的害处，还能够防治高血压 、动脉粥样硬化等心血管疾病 ，对老年性痴呆症也益处。

　4
、大枣

　性温味甘，功能养血安神、益气生津 、补脾胃
、缓和药性 。除含有丰富的氨基酸、糖类 、维生素和多种矿物质外
，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管
、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力 、利于稳定心脏的正常活动
。其所含的黄酮类化合物和达玛烷型皂贰还分别有镇静
、催眠、降压和抗疲劳 、增加耐力等作用。因其富含多种维生素 ，维C含量居鲜果之首
，是苹果的82倍，故有?天然维生素丸?之美称 。

　5、龙眼肉

　性温
、味甘 ，功能益心脾、补气血 、安心神
。含多种有机酸
、氨基酸、蛋白质以及丰富的'矿物质和维生素等
，对全身都有补益作用。还含有腺漂吟 、胆碱等物质，对脑细胞特别有益 ，有消除疲劳
、增强记忆和抗衰老等作用 。研究发现龙眼肉中含有一种能明显抑制体内加速老化的一种酶的活性
，故有明显抗衰老作用。

　6、蜂蜜

　性平味甘，具有滋阴养血 、补心润肺之功
。富含糖类
、有机酸、多种维生素 、矿物质
、酶类、蛋白质等多种营养成分 ，有强健 、滋补、强壮等功效
，能提高脑力
、增加血红蛋白，改善心肌功能。

　虽甜 ，但适当食用，不仅不会发胖
，还具有减少体内脂肪聚积作用 。但不宜多食久服，忌与其他滋补药、土获荃 、威灵仙等中药同服
。

　7
、葡萄

　性平味甘酸 ，具有补气血、强筋骨 、利小便等功效。富含多种营养成分
，对大脑神经具有补益和兴奋作用;因含铁和钾量高(尤其是葡萄干)，是补充铁和钾的重要来源 ，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能 。

　8
、小麦

　性凉味甘
，具有滋心养血、补虚止汗 、清热除烦之功
。富含淀粉
、蛋白质、钙 、B族维生素
、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富 ，是保护人体血液、心脏 、骨骼、肌肉
、神经等正常功能的必需营养成分;所含的胆碱、卵磷脂 、精氨酸等可增强记忆
、提高智力。其麦皮中除富含多量的维生素B和蛋白质外
，还含有一种活性素，能调节神经、清热除烦 、滋润脏腑 。

关于吃“动物内脏”现在有两种说法 ，一种说是它富含营养
，不仅可以补铁
、补锌、补蛋白质，改善视力 ，而且还有药用价值，应多吃；另一种说法认为工业原料喂养加上激素催熟后的产物不利健康
。那么
，动物内脏到底该不该吃，该如何吃呢？

李先生有一个嗜好 ，那就是爱吃动物内脏
，不论是鸡肝 、猪肝
、猪肺还是羊肾，他都爱吃 ，除了下馆子他爱点这些菜外
，就是平常他也爱到菜市里买这些动物内脏，回家自己做着吃 ，他认为动物内脏是动物的要害部位
，营养价值最高，自然吃着“很划算了
”。与此同时 ，也有些人认为
，家畜、家禽的内脏千万不能吃，这里的“毒性”最强 ，因为现在家畜 、家禽都是用工业饲料喂出来的，有些甚至还喂了激素等不应该喂的东西
，而这些有害物质很多都沉积在了动物的肝脏上，所以吃了“绝对没好处 ” 。那么 ，动物内脏究竟能不能吃呢？

动物内脏有必要吃

郑州大学公共卫生学院副院长吕全军博士在接受记者采访时说
，动物内脏含有丰富的铁
、锌等微量元素和维生素A、维生素B2 、维生素D等，食用后 ，能有效补充人体对这些物质的需求
。不仅如此
，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当 ，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5
，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌 ，动物内脏更有必要吃 。此外
，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。

动物内脏 ，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值
。河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉记者
，对于心慌
、失眠患者，常吃猪心有一定的治疗作用 ，而牛心则可治嗝气、惊悸
，猪胃可治虚劳 、健脾胃
、补肾，牛胃可治脾胃虚弱、气血不足 ，羊胃可补虚益脾
，猪肺可治肺虚咳嗽 、咯血，牛肺可治吐血
、咯血 ，羊肺可治肺瘘咳嗽
，猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛 、遗精
、盗汗 ，猪肠可治便血、痔疮
，猪脾可治脾胃虚热 、消化不良等，而且由于这些都是通过食补来进行治疗 ，其副作用微乎其微。

食用小心 少吃为宜

动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃
，吕全军说这是因为现在的家畜
、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性 ，一旦不安全食物被动物食用后
，由于都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里 ，从而影响人的健康 。另外
，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒
。所以 ，动物内脏不能不吃
，但要少吃，一星期吃上两次即可 ，且每次每人的食用量不能超过50克。还有
，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃 ，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高 。

此外
，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃
。

除了动物的内脏外 ，动物的血也是不少人爱吃的食品之一
，那么，这种食品有多大营养价值呢？吕全军说 ，家禽 、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质
，需要补充铁的人像月经期的妇女，多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要 ，一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质
，所以食用动物的血时，一定要特别小心 。

爆腰花
、熘肥肠、夫妻肺片……许多人都钟情于动物内脏那种不同于肉类的独特口味 ，甚至这些都会成为每次去吃饭必点的菜肴
。东直门中医院肿瘤科李忠副主任表示
，这些动物内脏尽管有着独特的营养成分，但并不适宜多吃 ，甚至有些人不适宜吃。科学地认识动物内脏的营养价值和存在的危险，才能避免“病从口入
” 。

内脏胆固醇含量过高

相信很多具有高血压 、高血脂
、高血糖的“三高”患者
，都得到过医生的警告—“少吃动物内脏 ”
。这是由于有些动物的内脏中含有大量的脂肪和胆固醇。李忠指出，比如猪肉其他部分的胆固醇和脂肪比里脊肉高的多 ，而其内脏器官的胆固醇和脂肪又比猪肉高 。如果经常食用动物内脏
，很可能引起高血脂症，因此已经患有高血脂症的人 ，更不应该多食动物内脏。

内脏的毒素影响肝脏

除了胆固醇过高
，动物内脏还有其他害处，甚至并非所有内脏都适宜服用 ，一些含有大量毒素、有害物质和某些激素的内脏
，不适宜食用
。比如动物甲状腺 、淋巴腺
、鱼胆、肾上腺等。另外，李忠副主任表示 ，现在的家畜 、家禽多靠工业饲料喂养
，而这些饲料具有不确定性，一旦被动物食用后 ，都要经过动物的肝脏进行代谢 。代谢后，一些农药
、重金属等有害物质就会聚集在肝脏里
，如果人食用了这些有毒的肝脏就会影响人的健康
。

动物内脏富含微量元素和维生素，过量食用会造成维生素中毒

人们现在吃的动物内脏种类繁杂：猪牛羊鸡鸭的心、肝 、胃等。李忠告诉记者 ，这些内脏并不是没有用的“下角料
”
，它们具有营养价值，富含丰富的铁
、锌等微量元素和多种维生素 。食用这些动物内脏 ，能够有效补充人体对这些微量元素和营养素的需求
。而且有一些动物内脏甚至要比动物的肉还要健康一些
，比如鸡胗和鸭胗，其中的蛋白质含量与鸡肉、鸭肉的蛋白质含量几乎相当 ，但是其脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1'5。

但尽管动物内脏营养丰富
，如果过量食用，也很容易造成维生素A和维生素D中毒 。李忠告诉记者 ，即便动物内脏有必要食用
，但要注意摄取的量
。李忠建议，每周吃上一两次即可 ，而且每次每人的食用量不要超过50克。

常被病原微生物污染，烹饪时要高温焖煮

动物内脏如肝 、肾、肺
、肚、肠等常被多种病原微生物污染
，也是各种寄生虫的寄生部位 。观察发现，猪 、牛
、鸡、鸭等牲畜常常是乙肝病毒的感染者 、携带者和传播者
。乙肝病毒一般在煮沸10分钟后才能被杀灭。但是有些动物内脏的烹饪方法只是追求口感 ，而忽视了食用卫生 。因为动物内脏本身就不易炒熟炒透
，难以杀死病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加
。

动物内脏的烹制最好采用整个内脏用水长时间高温高压焖煮 ，使其彻底煮烂煮透
，将寄生虫
、病菌和虫卵杀死，避免食后致病。（来源：人民网－《北京科技报》）

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